Как дома, так и в ресторанах приготовление пищи при низких температурах и коптильни пользуются большим спросом. Среди частных лиц наблюдается сильное увлечение дровяными барбекю-грилями, в том числе среди вегетарианцев и веганов. Искусство приготовления пищи на открытом воздухе теперь практикуется не только в странах с теплым климатом. Продажи барбекю на пеллатах, относительно недавно появившихся на рынке, увеличиваются, в частности, в связи с тем, что все больше производителей предлагают пеллетные грили, что приводит к общему снижению цен.
Одни из самых популярных приспособлений — это термометры, позволяющие точно измерять температуру внутри барбекю. Также пользуются успехом решетки для обжарки, действующие благодаря баллону с пропаном и позволяющие предварительно обжарить мясо. Это особенно полезное приспособление, если вы используете барбекю на пеллетах, максимальная температура которого остается относительно низкой. Как и для многих других объектов, для барбекю-грилей теперь все чаще существуют специальные мобильные приложения, с помощью которых ими можно управлять удаленно с помощью смартфона.