Выбор правильной кухонной плиты

Кухонная плита — это бытовой прибор, сочетающий в себе варочную поверхность и духовку. Плиты могут предлагаться с различными опциями и в разных размерах, поэтому убедитесь, что выбранная модель соответствует вашим потребностям и подходит по размеру для имеющегося пространства. Ниже перечислены некоторые из основных аспектов, на которые следует обратить внимание:

• Тип
• Размер и установка
• Тип и количество конфорок
• Количество духовок
• Варианты очистки духовки
• Стиль и материал

Дровяная плита NORDICA

Основные типы кухонных плит включают электрические, газовые, комбинированные и дровяные. Выбор того или иного типа будет зависеть от ваших предпочтений и наличия на вашей кухне газовых установок и вентиляционных отверстий.

Электрические плиты отличаются простотой использования, установки и очистки. Производители предлагают большое разнообразие технологий приготовления и очистки, поэтому вы сможете подобрать модель, лучше всего отвечающую вашим потребностям готовки.

Газовые плиты используются сегодня меньше, чем электрические. Тем не менее, некоторые отдают предпочтение газовым духовкам, так как отдельные продукты лучше сохраняют влагу. Газовые плиты позволяют с точностью регулировать интенсивность пламени. Для установки данного типа плит важно иметь надежное подключение к газовой сети и надлежащую вентиляцию.

Дровяные плиты — традиционные приборы для приготовления пищи, которые придают кухне очарование и самобытность и отлично подходят для домов в деревенском или сельском стиле. Однако установка данного типа плит должна выполняться в соответствии с местными нормами и при наличии правильного вывода дымовых труб и вентиляции. Некоторые дровяные плиты могут выполнять функцию отопления и даже имеют специальное смотровое окно, позволяющее наслаждаться видом огня.

Комбинированные плиты (со смешанным типом питания) обычно сочетают в себе газовые и электрические варочные панели и духовки, но в некоторых может быть и дровяная печь. Одна из наиболее распространенных конфигураций комбинированной плиты — электрическая духовка и газовая варочная поверхность.

Коммерческая кухонная плита ELECTROLUX

Размер кухонной плиты необходимо выбирать в зависимости от того, сколько есть свободного места и сколько еды нужно готовить одновременно. Стандартные плиты часто имеют три или четыре конфорки и одну или две духовки, однако размер конфорок и мощность духовок могут отличаться.

• В ЕС размеры кухонных плит, как правило, составляют 60 см в глубину и 60 см/70 см/90 см/110 см/120 см в ширину.
• В США кухонные плиты обычно имеют глубину 25-27” и стандартную ширину 30″, 36″, 40″ и 48″, но могут достигать и 60″.

Чаще всего кухонные плиты устанавливаются отдельно, однако есть и модели, которые можно встроить в готовую кухню, чтобы они составляли единое целое с со столешницей и шкафами. Некоторые производители изготавливают кухонные плиты по индивидуальным замерам, соответствующим отведенному пространству на кухне.

Индукционная плита OFFICINE GULLO

При выборе кухонной плиты важно определить необходимые количество, тип и размер конфорок. Плиты стандартного размера обычно имеют три или четыре конфорки, в то время как более крупные модели могут иметь до десяти конфорок. Для приготовления разных видов блюд существуют плиты, сочетающие одновременно газовые и электрические конфорки. Конфорки могут иметь различные диаметры зон нагрева, что позволяет выбрать ту или иную конфорку в зависимости от размера посуды.

• Некоторые отдают предпочтение газовым конфоркам, так как с помощью ручек легче контролировать пламя. Конфорки с тройным рядом пламени («тройная корона») обладают большей мощностью и позволяют сократить время приготовления пищи.
• В электрических конфорках нагревательный элемент нагревает металлическую пластину, которая затем передает тепло посуде.
• Стеклокерамические плиты состоят из электрической варочной панели с гладкой стеклокерамической поверхностью, которая нагревается за счет встроенных в нее конфорок. Различают два основных типа данных плит: варочные панели с радиационным нагревом, в которых используются металлические нагревательные элементы, и галогенные варочные панели, в которых для нагрева стеклокерамики используются галогенные лампы.
• Индукционные конфорки также имеют плоскую поверхность и выполняют нагрев за счет создания электромагнитного тока между электромагнитной нитью и кастрюлей или сковородой. Таким образом, нагрев происходит напрямую, что позволяет экономить электроэнергию. Недостатком является то, что можно использовать только посуду, совместимую с индукцией (содержащую магнитные металлы, такие как чугун или нержавеющая сталь).

Плита с двумя духовками ILVE

Количество духовых шкафов, необходимых для вашей плиты, зависит от доступного пространства, бюджета и типа блюд, которые вы собираетесь готовить одновременно. Большинство стандартных плит имеют одну или две духовки, однако более крупные модели могут иметь три или четыре духовки.

Одной из наиболее распространенных моделей кухонных плит с одной духовкой является электрическая духовка с вентилятором, предлагающая несколько вариантов приготовления. Если вам необходимо готовить блюда при разных температурах, то лучшим вариантом станет плита с двумя или более духовками. При выборе плиты с двумя духовками часто выбирают конфигурацию, сочетающую нижнюю духовку обычного размера с вентилятором и верхнюю духовку меньшего размера с грилем. Некоторые модели могут быть более специализированными: так, возможно выбрать газовую, дровяную духовку, печь для пиццы, духовку с функцией приготовления на пару или аэрогриля.

Плита с каталитической очисткой HOTPOINT

Для кухонных плит обычно предлагаются те же варианты очистки, что и для независимых духовых шкафов. В то время как некоторые духовки имеют лишь эмалированное покрытие для облегчения ручной очистки, духовки с опцией самоочистки позволяют сэкономить время:

• Духовки с пиролитической очисткой используют высокие температуры (свыше 400°C), при которых остатки еды превращаются в пепел — после завершения программы очистки достаточно протереть духовку тряпкой.
• Духовки с каталитической очисткой имеют специальное панели, которые впитывают и расщпляют жир при температуре свыше 200°C.
  Некоторые духовые шкафы имеют функцию очистки паром, хотя эта опция встречается реже.

Традиционная плита LA CORNUE

Многие производители понимают важность того, чтобы бытовая техника подходила под стиль кухни, особенно в доме. Сегодня существует множество дизайнов плит для современных кухонь, однако некоторые компании специализируются на производстве плит в более традиционном стиле, дополненных подходящими ручками и кнопками. Также могут быть предложены различные цветовые варианты для корпуса и варочной панели.

Материал духовки может быть подобран в соответствии с варочной панелью, которую вы желаете установить. Например, чугунные варочные панели могут сочетаться с фасадом из нержавеющей стали или эмали. У дровяной печи может быть чугунный корпус. Профессиональные кухонные плиты часто имеют облицовку из нержавеющей стали для легкой очистки.