Grillgeräte sind sehr beliebt, sowohl zu Hause als auch im Restaurant. Neben den traditionellen Grillgerichten lassen sich damit schmackhafte Rezepte für Fleischliebhaber, aber auch für Vegetarier zubereiten. Beginnen Sie bei der Suche mit der Auswahl der Wärmequelle und des Brennstoffs und dann mit den anderen in diesem Leitfaden vorgestellten Funktionen.
Bei der Suche nach einem Gartengrill ist es wichtig, die folgenden Kriterien zu beachten: die Hitzequelle, den Installationsmodus, die Beweglichkeit des Gerätes und in welcher Weise die Beschichtung den Grillvorgang beeinflussen kann. Dieser Leitfaden hilft Ihnen auch dabei, weitere interessante Eigenschaften und Ratschläge für professionelle Grillgeräte oder für Gartengrills für den Privatgebrauch zu entdecken.
Die Hitzequelle beeinflusst zwangsläufig die Beweglichkeit und die Installation, aber auch den Geschmack des Grillguts, die Garzeit und den Preis eines Gartengrills. Wenn Sie einen Holzgrill, einen Holzkohle- oder Pelletgrill wählen, hat Ihr Grillgut einen typischen Geschmack. Es muss auch betont werden, dass bestimmte Holzarten spezifische Geschmacksrichtungen mit sich bringen.
Holzkohle-Gartengrill PALAZETTI
Holzkohlegrills werden besonders für den unvergleichlichen Geschmack geschätzt, den diese Garmethode dem Grillgut verleiht. Das Grillen mit Holzkohle erfordert jedoch Zeit: man muss den Grill anzünden, dann warten, bis die Glut soweit ist, dass sie das Essen richtig garen kann, und schließlich den Grill reinigen, wenn man ihn nicht mehr braucht. Aus diesem Grund ist Holzkohle eher für den privaten Gebrauch als für den Einsatz in einem Restaurant geeignet. Die einfachsten Holzkohlegrills sind offen; diese Modelle können auf einem Stativ installiert werden. Ein Kanister kann auch als Grill verwendet werden. Es gibt auch runde Gartengrills aus Keramik für Holzkohle. Beachten Sie auch, dass ein Kamin in der Regel schneller Glut produziert.
Der Nachteil dieser Grills ist, dass sie eine mühsame Reinigung erfordern und einige Modelle teuer sein können.
Gasgrill STEEL
Gasgrills werden schnell heiß und sind leicht zu reinigen. Die Temperatur kann präzise geregelt werden und der Garvorgang ist gleichmäßig – es handelt sich also hier um eine praktische Wahl, und dies sowohl für Privathaushalte als auch für den professionellen Einsatz. Man dreht einen Knopf, und der Garvorgang des Grillguts beginnt praktisch sofort. Die Glut muss nicht ständig bewegt werden, um die richtige Gartemperatur zu erreichen und zu halten. Je nach gewähltem Gastyp – Stadtgas (permanente Leitung) oder Propan (Flasche) können Sie Ihren Grill transportieren oder nicht. Zahlreiche Modelle und Preise werden angeboten. Fachleute, die in der Gastronomie arbeiten, können Modelle mit sechs oder mehr Brennern wählen.
Holz-Gartengrill INVICTA
Die Liebhaber von Holzgrills lieben den Räuchergeschmack, den das Holz den Speisen verleiht. Die Art des verwendeten Holzes beeinflusst sowohl die Garzeit als auch den Geschmack: Kastanienholz zum Beispiel brennt sehr langsam, Apfelbaumholz gibt ein rauchiges Fruchtaroma ab. Wenn Sie Ihren Grill im Innenbereich aufstellen, ist es wichtig, für ein Belüftungssystem zu sorgen.
Elektrogrill WEBER
Sie haben nicht genügend Platz? Elektrogrills sind kompakter als andere, was sie ideal für kleine Räumlichkeiten macht. Sie können sowohl im Innen- als auch im Außenbereich verwendet werden, solange sie in der Nähe einer Steckdose aufgestellt werden. Sie heizen schnell vor und garen gleichmäßig. Außerdem sind sie leicht zu reinigen. Diese Grills werden am häufigsten von Privatpersonen verwendet, die eine kleine Küche haben, oder an Orten, an denen Holzkohle- und/oder Holzgrills verboten sind.
Bioethanolgrill Bio-Blaze
Bioethanol-Grillgeräte sind relativ neu auf dem Markt. Sie sind umweltfreundlicher und leicht zu reinigen. Außerdem müssen sie nicht angeschlossen werden und geben keinen Rauch ab. Sie werden mit Bioethanol betrieben : der Verbrauch ist hoch, weil dieser Brennstoff weniger effizient ist als beispielsweise Gas, so dass man viel davon braucht, um das Essen korekt zu kochen. Bioethanol hat jedoch mehrere Vorteile : es ist ungiftig, umweltfreundlich und schnell erneuerbar, da es aus dem Anbau von Pflanzen wie Hanf, Zuckerrohr, Kartoffeln, Maniok und Mais gewonnen werden kann.
Mehrstoffgrills, auch Hybridgrills genannt, sind für all diejenigen vorgesehen, die die Vorteile der verschiedenen in den vorhergehenden Absätzen erwähnten Grilltypen nutzen möchten. Sie integrieren Gas, Holz und Holzkohle in einem einzigen Hochleistungsgrill. Mit einem Hybridgrill müssen Sie sich nicht mehr zwischen rauchigem Geschmack, schneller Garzeit und einfacher Reinigung entscheiden.
Pellet-Gartengrill LineaVz
Pelletgrills geben wie Holzgrills den Speisen einen rauchigen Geschmack; sie unterliegen einer Regelung und ihre Verbrennung ist nicht stabil. Der Hauptvorteil von Pelletgrills besteht darin, dass sie sich selbst mit Energie versorgen, so dass man das Holz nicht ständig überwachen muss. Es ist möglich, den Grad der Rauchentwicklung einzustellen, und bei einigen Grills können Sie die Art der Pellets und damit den Geschmack durch einfaches Betätigen eines Hebels ändern. Die durch den Garvorgang produzierte Asche bestimmt die Häufigkeit, mit der dieser Grill teilweise auseinandergebaut und geleert werden muss. Einige Modelle kompaktieren die Asche in ein leicht zu entnehmendes Fach, das auf Knopfdruck zugänglich ist und die Zeit zwischen den Reinigungsvorgängen verlängert. Je nach Marke kann das verwendete Granulat unterschiedlich sein, so dass die erzeugte Rauchmenge und der Geschmack, der den Lebensmitteln verliehen wird, variieren können. Zu beachten ist auch, dass Pelletgrills bekanntermaßen nicht so viel Hitze abgeben wie andere auf dem Markt erhältliche Grills.
Je nachdem, welche Installation für Ihren Grill geplant ist, ist die Wahl der Hitzequelle mehr oder weniger breitgefächert. Wenn der Platz knapp ist, müssen Sie genau überlegen, wie viele Quadratmeter Ihr Gerät benötigt. Ein kompakter Grill hat weniger Ecken und Kanten, die gereinigt werden müssen, und kann leicht installiert werden, aber einige Brennstoffsorten sind nur für größere Grills erhältlich.
Schauen wir uns nun die Verwendung Ihres Grills an. Wenn Sie Ihren Grill zu einem Picknick mitnehmen wollen, wählen Sie ein Modell, das Sie leicht transportieren können. Ein fest installierter Grill ist zwar oft unhandlicher, kann aber interessantere Kochmöglichkeiten bieten. Manchmal ist jedoch das Eingreifen eines Fachmanns erforderlich, um die Installation eines feststehenden Grills vorzunehmen.
Keramik-Grill Big Green Egg
Zu den am Häufigsten hergestellten Grills gehören Metallgrills, Betongrills, Keramikgrills, Steingrills und Grills aus rekonstituiertem Stein. Sie können jedoch auch einen Tongrill, einen Grill aus Kompositmaterial oder auch aus Gusseisen wählen, das ein leicht zu reinigendes Material ist.
Einer der Vorteile von Keramik ist, dass es die Hitze auf das gesamte Grillstück verteilt und nicht nur auf den unteren Teil, der mit dem Grillgut in Kontakt ist.
Auf dem ArchiExpo Marketplace können Sie schnell und leicht Modelle aus den oben beschriebenen Materialien finden.
Es gibt verschiedene Zubehörteile, die in Ihren Grill integriert oder hinzugefügt werden können. Sie finden Holzeinlegeböden, Arbeitsplatten oder zusätzliche Roste, wie z. B. Roste zum Anbraten von Fleisch vor dem Garen. Diese Roste, bekannt als “ Anbratroste „, sind besonders nützlich für Pelletgrills, deren Temperatur nur langsam ansteigt.
Neben dem verfügbaren Zubehör finden Sie hier einige weitere Merkmale, die Ihnen bei der Auswahl Ihres Grills helfen werden:
Die Wahl Ihres Grills hängt vor allem vom Ort und demVerwendungszweck ab: soll Ihr Grill im Freien oder im Innenbereich aufgestellt werden? Dann können Sie anhand von Bedienkomfort und Garzeit Ihre Wahl verfeinern. Wenn Sie oft Gäste haben oder eine große Familie sind, denken Sie daran, einen großformatigen Grill zu wählen. Je nach gemeinsamen Grundstücken oder Wohngebäuden sind nur elektrische Grills zulässig: bedenken Sie dies vor dem Kauf! Die Mobilität des Grills kann ein entscheidender Faktor bei der Wahl sein. Neben dem verfügbaren Platz beeinflussen auch die örtlichen Vorschriften und die Wahl des Brennstoffs Ihre Wahl. In wärmeren Klimazonen können Sie eine Stadtgasversorgung im Freien einplanen, um einen Gasgrill anzuschließen.
Geräuchertes Fleisch kann eine große Attraktion für ein Restaurant sein, aber Grills, die das Räuchern von Lebensmitteln erlauben, unterliegen strengen Vorschriften und ihre Installation erfordert das oftmals kostspielige Eingreifen eines Fachmanns. Ihre Lüftungsanlage muss sorgfältig mit Kohlenmonoxidabsaugungen ausgelegt sein.
Denken Sie bei der Wahl Ihres Grills zum Einen an den verfügbaren Platz, zum Anderen aber auch an die Bedienerfreundlichkeit der Gerätes für das Küchenpersonal. Bei der Anschaffung eines Grills für Gastronomiezwecke sind die geltenden Sicherheitsvorschriften unbedingt zu beachten.
Sowohl in Privathaushalten als auch in der Gastronomie sind Niedrigtemperatur-Koch- und Räucherräume das Neueste. Es gibt ein starkes Verbraucherinteresse an holzbefeuerten Grills. Barbecues sind mittlerweile auch bei Vegetariern und Veganern gefragt. Die Kunst des Kochens im Freien ist nicht mehr auf warme Klimazonen beschränkt. Der Absatz von Pelletgrills, die relativ neu auf dem Markt sind, steigt, zumal immer mehr Hersteller Pelletmodelle anbieten, was zu einem allgemeinen Preisverfall führt.
Das modernste Zubehör sind die Sonden, die eine präzise Temperaturmessung im Inneren des Grills ermöglichen. Es gibt auch Roste, die mit einer Propangasflasche funktionieren und es Ihnen ermöglichen, das Fleisch anzubraten. Dies ist ein besonders nützliches Zubehör beim Kochen mit einem Pelletgrill, bei dem die maximale Temperatur relativ niedrig bleibt. Wie viele Gegenstände werden auch Grills immer mehr vernetzt: sie haben jetzt eigene Anwendungen und Sie können sie über Ihr Smartphone fernsteuern!
(No Ratings Yet)
Loading...
