В этом руководстве мы рассмотрим основные типы бытовых духовок, доступных на рынке, и поможем вам выбрать подходящую модель для вашей кухни.
В этом руководстве мы рассмотрим основные типы бытовых духовок, доступных на рынке, и поможем вам выбрать подходящую модель для вашей кухни.
Духовка для дома KitchenAid
При выборе духовки необходимо учитывать определенные критерии, такие как тип, мощность и установка. Выбор газовой или электрической духовки будет зависеть от ваших предпочтений или от уже имеющейся в доме проводки. Если вы готовите регулярно, то, возможно, обратитесь к моделям с расширенными функциями; если же готовите скорее редко, то вам может быть достаточно базовых функций.
Ключевые критерии при покупке духовки:
Электрические духовки представляют несколько преимуществ по сравнению с газовыми:
Духовка для дома General Electric
Несмотря на то что сегодня газовые духовки пользуются меньшим спросом, чем электрические, они все же имеют некоторые преимущества:
Один из недостатков газовых духовок заключается в том, что у них, как правило, есть «горячие точки» — то есть места, где скапливается более горячий воздух. Для решения этой проблемы либо регулярно переворачивайте пищу, либо выберите модель с вентилятором для более равномерного распределения тепла. Среди других недостатков газовых духовок — более высокая начальная цена и необходимость доступа к газу.
Тип духовки оказывает большое влияние на уровень влажности и текстуру пищи, поэтому важно подумать, для приготовления каких блюд вы выбираете духовку.
Обычные духовки имеют стационарный источник тепла — например, нагревательный элемент или пламя. Несмотря на то что воздух может перемещаться за счет естественной конвекции, тепло часто распределяется неравномерно, что может привести к появлению горячих точек. Обычные духовки могут быть предпочтительнее по сравнению с конвекционными при приготовлении пирожных или выпечки, так как предотвращают высыхание и слишком быстрое приготовление снаружи.
Конвекционная духовка — один из самых популярных типов духовок для дома. Вентилятор распределяет горячий воздух так, чтобы пища готовилась более быстро и равномерно. Такая печь подойдет для получения хрустящей корочки, однако не идеальна для выпечки, требующей сохранения влаги. Во многих конвекционных духовках есть функция отключения вентилятора, так что они также могут работать как обычные духовки.
Паровые духовки обладают более высокой стоимостью, чем конвекционные, и их все еще редко можно увидеть в домашних условиях, однако они набирают популярность, так как превосходят стандартные духовки по целому ряду параметров. Например, они быстрее готовят еду и лучше сохраняют питательные вещества и вкус продуктов, благодаря чему идеально подходят для сторонников здорового питания. Кроме того, они требуют меньше масла для приготовления пищи и лучше подходят для подогрева или размораживания, чем микроволновые печи. Принцип работы паровых духовок основан на подаче пара в камеру во время готовки. Подобные духовки делятся на два типа: те, которые подключены к водопроводу, и независимые модели, имеющие специальный резервуар для заполнения водой. Хотя базовые режимы паровых духовок не предполагают возможности приготовления хрустящих жареных блюд, комбинированные паровые духовки нового поколения сочетают функции паровой и конвекционной духовки и/или верхнего гриля.
Микроволновые печи готовят еду за счет действия микроволн, которые ускоряют движение содержащихся в пище молекул, увеличивая их температуру. Микроволновые печи часто имеют небольшие размеры, так как обычно используются для подогрева или приготовления небольших блюд в дополнение к обычной духовке. Хотя они, как правило, дешевле, легче моются и готовят блюда быстрее, чем обычные духовки, у них есть ряд недостатков. Они имеют тенденцию разогревать пищу неравномерно и не приспособлены для крупных блюд или большого количества пищи. Кроме того, базовые модели не подходят для того, чтобы поджарить или подрумянить продукты. Те, кто располагает ограниченным пространством, могут сделать выбор в пользу комбинированной микроволновой печи.
Многие домашние духовки являются многофункциональными, позволяя готовить самыми различными способами. Так же, как и комбинированные паровые или микроволновые печи, многофункциональные духовки включают такие режимы, как гриль, готовка на вертеле и автоматические программы приготовления пищи.
Конвекционная духовка STEEL
Паровая духовка BOSCH
Микроволновая печь WHIRLPOOL
Тип духовки:
Самыми распространенными являются встроенные духовки, которые подойдут как для высоких кухонных шкафов, так и для установки под столешницу. Также существуют некоторые модели, устанавливаемые на столешницу. Несмотря на то что многие встроенные духовки имеют стандартные размеры, важно проверить, что духовка войдет в отведенное пространство. Если вы собираетесь купить газовую или паровую духовку, убедитесь, что на вашей кухне есть необходимые подводки.
Стандартные размеры могут варьироваться в зависимости от страны или континента, для которых предназначена печь. Например, в ЕС многие встраиваемые духовки предназначены для установки в стандартные кухонные шкафы шириной 60 см и глубиной до 60 см.
| Стандартная высота духовок | |
| Компактная духовка | 45 см |
| Стандартные одиночные духовки | 60 см |
| Двойные духовки | 70-90 см |
| Двойные духовки с установкой под столешницу | до 75 см |
Если в вашей кухне недостаточно места или нет кухонных шкафов, предназначенных для размещения встроенной духовки, то вам может подойти настольная мини-печь. Если же, наоборот, у вас просторная кухня, то вы можете обратить внимание на варочный центр, одновременно сочетающий в себе духовку (-и) и варочную панель.
Во многих стандартных духовках есть эмалированное покрытие, облегчающее очистку, однако самоочищающиеся духовки позволят Вам сэкономить время:
Печь для пиццы ALFA REFRACTORIES
Сегодня на рынке представлен целый ряд новых технологий и тенденций, позволяющих сделать приготовление пищи более легким и приятным. Вот некоторые из них:
(No Ratings Yet)
Загрузка...