É da maior importância escolher o cooktop ideal para a sua cozinha, pois essa decisão pode condicionar significativamente a quantidade e a variedade de comida que poderá preparar, assim como o tempo de preparação. Além disso, conforme o tipo de cooktop, a facilidade de limpeza e de controle da temperatura também varia. Neste guia, vamos abordar os principais fatores a ter em consideração para fazer a melhor escolha.
A escolha do cooktop certo para a sua cozinha é fundamental para lhe garantir uma ótima experiência culinária. Para tomar uma decisão informada, convém ponderar vários fatores, como a frequência com que cozinha e em que quantidades, os tipos de pratos que costuma preparar e o espaço disponível na sua cozinha. Com base nesses aspectos, poderá escolher um cooktop que atenda às suas necessidades concretas. É, ainda, essencial considerar os seguintes fatores:
As suas rotinas e preferências na preparação das refeições, bem como o orçamento disponível, desempenham um papel importante na escolha de um cooktop. Graças aos avanços tecnológicos, existem hoje vários tipos de cooktops para atender a diferentes necessidades, nomeadamente a gás, elétricos, vitrocerâmicos e de indução. Vamos analisar cada uma dessas opções com os seus prós e contras para ajudar na escolha de um cooktop.
Cooktop a gás da Arclinea
Os cooktops a gás são, ainda hoje, uma escolha popular entre os chefes de cozinha. Os botões de controle permitem ajustar com precisão e rapidez a intensidade da chama e, logo, a temperatura de cocção dos alimentos. Pode optar por um cooktop com queimador tripla chama, que acelera o tempo de cozimento e é ideal para panelas grandes. Os cooktops a gás exigem, obviamente, uma conexão a gás encanado ou de botijão e têm requisitos mais rigorosos quanto à ventilação do ambiente onde são utilizados do que os modelos elétricos.
Os cooktops elétricos tradicionais têm uma resistência elétrica para aquecer as placas em ferro fundido, que transferem o calor para o fundo da panela ou frigideira. Em comparação com outros tipos de cooktops, têm geralmente um preço mais acessível, mas podem levar mais tempo a aquecer.
Os cooktops vitrocerâmicos consistem em uma superfície vitrocerâmica com resistências elétricas embutidas. Estas aquecem o vidro da mesa que, por sua vez, aquece o fundo do recipiente. Graças à sua superfície lisa, podem ser limpos com relativa facilidade assim que resfriam. Contudo, como o vidro permanece quente por algum tempo mesmo depois de se acabar de cozinhar, pode ser difícil remover a sujeira que fica grudada na mesa do cooktop e há o risco de queimaduras se não se tiver cuidado.
Os cooktops de indução também têm uma mesa lisa. Geram uma corrente eletromagnética que aquece diretamente a base ferromagnética da panela, sem passar pelo aquecimento da mesa de vidro. Como tal, consomem menos energia e são mais seguros. Os cooktops de indução são igualmente mais fáceis de limpar, pois o vidro não esquenta tanto quanto o dos cooktops vitrocerâmicos. No entanto, só podem ser usadas panelas e frigideiras compatíveis, ou seja, com fundo magnético, por exemplo em ferro ou aço.
Quer os cozinheiros profissionais quer os amantes da cozinha podem preferir um cooktop híbrido. A combinação de queimadores a gás e zonas elétricas oferece uma grande versatilidade, permitindo preparar uma maior variedade de pratos. Os queimadores a gás são geralmente preferidos pela precisão e rapidez com que se pode controlar o calor, enquanto as zonas de aquecimento elétricas proporcionam uma distribuição de calor homogênea. Com um cooktop híbrido, pode aproveitar as vantagens de ambos.
Ao escolher um cooktop, é fundamental ponderar a quantidade e o tamanho de bocas ou zonas de que precisa. Os modelos maiores podem ter até oito bocas/zonas de cocção, mas a maioria possui três ou quatro. A escolha dependerá das suas necessidades.
Cooktop híbrido da Smeg
Para um apartamento pequeno, um cooktop com uma ou duas bocas poderá ser suficiente e tem a vantagem de ocupar pouco espaço.
Muitos modelos elétricos contam com zonas de cocção duplas, que podem ser ativadas ou desativadas conforme o diâmetro e o formato do recipiente. São muito versáteis, pois permitem adaptar a zona de cozimento a recipientes pequenos ou grandes, retangulares/ovais ou redondos, oferecendo‑lhe maior flexibilidade e garantindo, ao mesmo tempo, uma distribuição de calor homogênea e sem gastos inúteis de energia.
Dada a variedade de opções relativas à quantidade de bocas/zonas e seu eventual ajustamento a recipientes de diferentes tamanhos, encontrará certamente um modelo à medida das suas necessidades, quer tenha uma bancada pequena ou espaçosa, quer cozinhe pouco ou queira maior versatilidade.
Cooktop de sobrepor da Electrolux
Ao escolher um cooktop, é essencial ter em conta o seu tamanho e tipo de instalação, para garantir que se integra perfeitamente na sua cozinha. Dependendo da cozinha existente e das suas próprias preferências, tem várias opções à sua escolha.
Os cooktops de sobrepor, onde se incluem os portáteis, constituem uma solução prática para cozinhas pequenas. Os maiores são chamados fogões de mesa ou fogões de bancada. Como não são embutidos, poupa‑se os custos de instalação e é possível mudá‑los de lugar ou guardá‑los quando não fazem falta. São ideais para pequenos apartamentos de aluguel por temporada ou para quem prefira um cooktop portátil. Se optar por um cooktop de embutir, certifique-se de que o tamanho é adequado ao espaço disponível na bancada e não ultrapassa a largura da coifa.
Os tamanhos dos cooktops podem variar de um país para outro. Na tabela abaixo, indicamos as larguras mais comuns de cooktops nos EUA e na Europa. Embora os cooktops sejam projetados para caber em armários de larguras padrão, as dimensões, quer da parte que fica encaixada quer da que fica visível, variam ligeiramente conforme os modelos. Os tamanhos mais comuns de cooktops com três ou quatro bocas/zonas destinam‑se a ser instalados em armários com larguras de 60 cm, 30 ou 36 polegadas.
Tamanhos comuns de cooktops:
| EUA | 15” | 30” | 36” | 40” | 45” | 48” |
| UE | 30 cm | 60 cm | 70 cm | 90 cm | 110 cm | 120 cm |
Quer opte por um cooktop de sobrepor ou de embutir, é crucial escolher o tamanho e o tipo de instalação adequados à sua cozinha por uma questão de funcionalidade e de estética.
Ao escolher um cooktop, é importante considerar não apenas as suas capacidades de cocção, mas também o tipo de comandos, os dispositivos de segurança presentes e a eficiência energética do aparelho. Esses aspetos influenciam grandemente o conforto de utilização, a funcionalidade e o impacto ambiental do seu cooktop. Vamos analisar cada um desses aspectos mais detalhadamente.
Cooktop da Siemens
Comandos: os comandos variam de acordo com o tipo de cooktop. Os aparelhos a gás possuem geralmente botões que se giram para ajustar a intensidade da chama. Os cooktops com botões proporcionam um controle preciso do processo de cozimento. Já os cooktops elétricos podem ter diferentes mecanismos de comando, como botões de girar ou pressionar, ou então controle com um simples toque (painel touch). Os comandos estão acessíveis geralmente na parte da frente ou de lado do cooktop. A maioria dos modelos tem também um timer integrado, muito prático para programar o tempo de cocção e que desliga automaticamente a zona de aquecimento no final do tempo programado.
Dispositivos de segurança: os fabricantes têm feito avanços significativos na integração de dispositivos de segurança nos cooktops, a fim de reduzir possíveis riscos. Muitos cooktops a gás possuem um supervisor de chama, um dispositivo que corta automaticamente o gás se a chama se apagar ou não acender. É um dispositivo que torna o uso do aparelho bastante mais seguro, pois evita vazamentos de gás. Os cooktops elétricos com painel controle de digital têm geralmente uma trava de segurança que impede que sejam ligados por acaso, por exemplo por crianças pequenas. Alguns modelos possuem igualmente mecanismos de desligamento automático quando há derramamento de água, reduzindo o risco de acidentes elétricos. Geralmente, os cooktops elétricos têm um indicador visual, como uma letra ou uma luz, que permanece aceso enquanto a superfície estiver quente, ajudando a evitar queimaduras acidentais.
Eficiência energética: com a crescente preocupação em torno do consumo de energia, a escolha de um cooktop com boa eficiência energética terá um impacto positivo na conta da luz ou do gás e no meio ambiente. As etiquetas de eficiência energética fornecem informações úteis, mas é preciso saber que a eficiência energética geral de um cooktop é influenciada por vários fatores, como o tipo de tecnologia do aparelho, de uso e de panelas utilizadas. Os de indução são, de um modo geral, mais eficientes do que os outros tipos de cooktops elétricos. Geram ondas eletromagnéticas que aquecem diretamente a panela ou frigideira, sem passar pelo aquecimento da mesa de vidro, o que minimiza a perda de calor. Com a tecnologia de indução, é possível reduzir o desperdício de energia e obter um cozimento mais rápido e eficiente.
Considere o tipo de comandos, os dispositivos de segurança e a eficiência energética dos diferentes modelos de cooktops, a fim de selecionar um que não apenas atenda às suas necessidades, mas também lhe ofereça uma melhor experiência culinária, maior segurança e contribua para um estilo de vida mais ecológico.
Na hora de comprar um cooktop para a sua cozinha, é importante estar a par das últimas tendências e opções para poder escolher um modelo simultaneamente elegante e prático. Além das características já habituais, há avanços interessantes que oferecem novas funcionalidades e visuais sofisticados. Estas são algumas das opções e tendências que se destacam e lhe poderão interessar:
Cooktop invisível da Cooking Rak
Cooktops com coifa integrada: para cozinhas de estilo minimalista ou bancadas em ilha, os cooktops com coifa integrada são uma excelente alternativa à instalação de dois elementos separados. A coifa, como se situa perto das panelas, captura e elimina com eficiência os odores, o vapor e a fumaça assim que são gerados, eliminando a necessidade de um exaustor volumoso por cima da bancada. Esse sistema de design refinado não apenas economiza espaço, mas também proporciona um visual elegante e discreto na sua cozinha.
Cooktops com conexão Wi-Fi: seguindo a revolução da automação residencial, os cooktops conectados por Wi-Fi oferecem uma série de recursos avançados, para maior praticidade e conforto. A partir de uma aplicação instalada no smartphone ou no tablet, pode controlar o seu cooktop à distância. Não precisa de estar na cozinha nem sequer em casa para monitorar e ajustar as configurações de preparação dos alimentos, otimizar o consumo de energia e receber alertas quando fica pronto. Com essa tecnologia, ganha em flexibilidade e em eficiência quando cozinha.
Cooktops invisíveis: nas cozinhas de design contemporâneo, os cooktops invisíveis são cada vez mais populares. Trata‑se, principalmente, de cooktops de indução incorporados na bancada ou feitos do mesmo material desta, de forma que são quase imperceptíveis quando não estão em uso, criando assim um resultado harmonioso. É uma inovação muito procurada para cozinhas de design minimalista, pois contribui para um estilo de decoração simples e despojado, além de permitir uma limpeza sem esforço. Quando chega a hora de cozinhar, esses cooktops invisíveis ganham vida, oferecendo alta potência e eficiência para preparar as suas refeições.
Com essas novas tendências e opções empolgantes, poderá elevar a praticidade e o estilo da sua cozinha a um outro nível. Quer opte por um cooktop com coifa integrada, por um modelo conectado via Wi-Fi ou por um cooktop invisível, a sua escolha refletirá o panorama em constante evolução dos modernos eletrodomésticos de cozinha. Conheça as opções disponíveis, explore as possibilidades e selecione um cooktop que corresponda perfeitamente às suas preferências e lhe ofereça uma extraordinária experiência culinária.
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