本指南将介绍市场上主要的家用烤箱类型，以帮助您为厨房选择合适的烤箱。
厨房宝家用烤箱
在选择烤箱时，有许多标准需要考虑，如类型、容量和安装。选择燃气烤箱还是电烤箱可能取决于您的喜好或家中已有的安装设备。经常做饭的人可能准备投资购买具有先进功能的烤箱，而偶尔做饭的人可能更喜欢简单的烤箱。购买烤箱时应考虑的主要标准：
您选择的烤箱类型会对食物的水分含量和口感产生很大影响，因此，考虑好烤箱将用于烹饪的菜肴非常重要。
传统烤箱使用辐射加热元件或燃气火焰等固定加热源加热食物。虽然空气可以通过自然对流进行少量循环，但热量通常分布不均，可能会产生热点。在烹饪蛋糕或糕点时，传统烤箱可能比对流烤箱更受欢迎，这样可以防止蛋糕或糕点变干或外部烹饪过快。
对流烤箱（或风扇辅助烤箱）是家庭厨房中最受欢迎的烤箱之一。风扇可使热空气循环，从而加快烹饪速度并使烹饪更加均匀。这对于需要外酥里嫩的菜肴来说很有利，但对于需要保持水分的糕点来说并不理想。许多对流烤箱都有不带风扇的设置，这样它们也可以作为传统烤箱使用。
蒸烤箱在家用厨房中还很少见，起步价也比对流烤箱高，但其受欢迎程度在不断提高，因为它们在很多方面都优于标准烤箱。例如，它们烹饪食物的速度更快，营养成分和味道保存得更好，是健康菜肴的理想选择。此外，烹饪所需的油也更少，在加热或解冻方面也比微波炉更好。蒸汽烤箱的工作原理是在烹饪过程中将蒸汽注入炉腔。主要有两种类型，一种是与现有水源相连接的型号，另一种是有可补充水储备的独立型号。传统的蒸汽烤箱无法烤制或酥脆食物，而新型组合蒸汽烤箱则可以将蒸汽与对流烤箱和/或烤炉结合起来。
微波炉烤箱利用微波激发食物中的分子产生热量来烹饪食物。微波炉通常比标准烤箱小，因为除了普通烤箱外，微波炉通常还用于加热或烹饪小菜。与传统烤箱相比，微波炉往往更便宜、更容易清洁、烹饪菜肴更快，但它们也有一些缺点。微波炉加热食物时往往不均匀，而且不适合体积较大的菜肴或大量食物。此外，基本型微波炉不能烘烤或煎炸食物。对于空间有限的人来说，组合式微波炉可能是最好的解决方案。
许多家用烤箱都具有多种功能，可以进行多种烹饪。除了蒸汽和微波组合烤箱外，其他多功能烤箱还包括烤架（又称烤炉）、烤肉功能和预设餐点。
钢制对流烤箱
博世蒸烤箱
西尔宝微波炉
烤箱类型：
主要的安装类型是嵌入式烤箱，既可适用于高大的厨房设备，也可适用于台下式。也有一些台式选择。虽然许多嵌入式烤箱都有标准尺寸，但重要的是要检查烤箱的尺寸，以确保其适合可用空间。如果您打算购买燃气烤箱或蒸汽烤箱，请确保您的厨房有所需的接口。烤箱的标准尺寸会因设计适用的国家或大陆而有所不同。例如，在欧盟国家，许多嵌入式烤箱都设计成适合 60 厘米宽、最多 60 厘米深的标准厨房单元。
| 典型的欧盟烤箱高度 | |
| 紧凑型烤箱 | 45 厘米 |
| 标准单烤箱 | 60 厘米 |
| 双层烤箱 | 70 – 90 厘米 |
| 台下式双层烤箱 | 最大 75 厘米 |
如果您的厨房没有嵌入式烤箱，或者空间有限，台式烤箱可能是最佳选择。另外，如果您的厨房很宽敞，您可以考虑将烤箱和灶台集成在一个设备中的组合灶。
ALFA REFRATTARI 披萨烤箱
市场上出现了许多新的烤箱技术和趋势，让烹饪变得更轻松、更愉快。下面介绍几种：
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